Многие привыкли просто опускать чайный пакетик в кипяток, но такой способ негативно влияет на вкус напитка. Оказывается, качество чая во многом зависит от температуры воды и времени заваривания.
Кипяток (100°C) разрушает ароматические соединения, делая чай горьким и менее вкусным. Длительное нахождение пакетика в воде усиливает выделение танинов, придающих напитку излишнюю терпкость.
Для идеального чая важно соблюдать несколько правил:
- Температура воды: 90–95°C для черного чая, 70–80°C для зеленого.
- Время заваривания: 2–3 минуты.
- Не стоит сжимать пакетик — это усилит горечь.
Следуя этим советам, можно раскрыть весь вкус и аромат чая, сделав его более приятным и насыщенным.
