В 2024 году эксперты Роскачества провели масштабное исследование подсолнечного масла, представленного на российском рынке. В проверке участвовали 21 бренд, каждый из которых оценивался по 44 критериям, включая безопасность, состав и органолептические свойства. Результаты показали, что подавляющее большинство образцов соответствуют высоким стандартам качества – 19 марок получили российский Знак качества.
Среди лучших производителей оказались такие известные бренды, как «Я люблю готовить», «Злато», «Ласка», «Аннинское», «Урожайное», «Щедрое лето», «Корона изобилия», «ВкусВилл», «Светлица», Spar, «Щедрый год», «Красная цена», Mr.Ricco, «Миладора», Ideal, «Благо», «Золотая семечка» и «Олейна». Особого внимания заслуживает продукция торговой марки «Слобода», которая также успешно прошла все испытания.
Ключевые выводы исследования:
- Минимальное содержание вредных веществ – почти все образцы показали безопасный уровень глицидиловых эфиров, которые могут образовываться при рафинации масла.
- Низкий процент трансжиров – во всех проверенных марках их количество не превышало 1%, что соответствует современным нормам здорового питания.
- Безопасный уровень бенз(а)пирена – потенциально опасного соединения, которое может появляться при неправильной обработке сырья.
Единственным исключением стало масло «Затея», в котором были выявлены незначительные превышения по некоторым параметрам. Также один из образцов не соответствовал повышенным требованиям по кислотному числу, что может говорить о начале окислительных процессов в продукте.
Почему это важно для потребителей?
Качественное подсолнечное масло – незаменимый продукт на кухне. Оно не должно пениться при жарке, дымить или придавать блюдам горьковатый привкус. Проверенные марки гарантируют не только безопасность, но и хороший результат при приготовлении пищи – например, румяные блины без постороннего запаха.
Таким образом, исследование Роскачества подтвердило, что российские производители выпускают достойную продукцию, соответствующую строгим стандартам. Потребители могут смело выбирать масло с российским Знаком качества, не опасаясь за свое здоровье.
Об авторе
