Булгур — это крупа, которая пока не получила широкого распространения в России, хотя обладает высокой питательной ценностью и множеством полезных свойств. Булгур богат клетчаткой, что положительно влияет на пищеварение. Он также содержит белок, калий, магний и витамины группы B. Регулярное употребление булгура способствует укреплению здоровья и снижает риск развития диабета и деменции. Эта крупа может стать отличной заменой менее полезным гарнирам, таким как белый рис или картофель.
Как приготовить булгур
Ингредиенты:
- 1 стакан булгура;
- 2 стакана воды;
- соль по вкусу;
- сливочное масло для обжарки.
Приготовление:
- Разогрейте сковороду на сильном огне, добавьте сливочное масло.
- Высыпьте булгур на сковороду и обжаривайте, постоянно помешивая, до появления золотистого цвета и орехового аромата.
- Пересыпьте обжаренный булгур в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь.
- Варите крупу на слабом огне под закрытой крышкой 15-20 минут. Соль добавьте по вкусу.
- Когда вода полностью выпарится, снимите кастрюлю с огня. Булгур готов к подаче.
Советы:
Булгур отлично сочетается с мясом, овощами и может использоваться вместо риса в плове.
Для усиления вкуса добавьте специи: перец, мускатный орех, кунжут или свежую зелень, такую как петрушка, базилик, кинза или мята.
