Ленивый творожный пирог — это идеальный десерт для тех, кто ценит простоту и быстроту в приготовлении. На его создание уйдет значительно меньше времени, чем на традиционные ватрушки или сырники, а результат порадует своей нежностью и вкусом.
Ингредиенты:
- Сливочное масло — 200 г
- Сахар — 120 г
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 430-450 г
- Сметана — 1 ст. л.
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Творог — 600 г
- Яичный белок — 1 шт.
- Сахар — 100 г
- Сметана — 1 ст. л.
- Кукурузный крахмал — 1 ст. л.
- Сахарная пудра — для украшения
Как приготовить
Растопите сливочное масло в микроволновке или на водяной бане.
В глубокой миске смешайте растопленное масло с сахаром. Добавьте яйца и сметану, тщательно перемешайте до однородной массы.
В отдельной емкости соедините муку с разрыхлителем. Постепенно вводите сухую смесь в жидкие ингредиенты, замешивая мягкое тесто, которое не прилипает к рукам.
Разделите тесто на две части, одну из которых поместите в холодильник на 30 минут, а другую — в морозильную камеру.
Пока тесто охлаждается, приготовьте начинку. Взбейте яичный белок до мягких пиков.
В большой миске смешайте творог с взбитым белком, добавьте сахар, сметану и кукурузный крахмал. Тщательно перемешайте до однородности.
Достаньте большую часть теста из холодильника, раскатайте его и выложите в форму для выпечки, формируя бортики высотой 3-4 см.
Равномерно распределите творожную начинку по тесту.
Достаньте меньшую часть теста из морозилки и натрите его на крупной терке поверх начинки.
Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 40 минут до золотистого цвета.
Дайте пирогу остыть, посыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу.
