История, которую рассказал работник одного из крупных масложировых комбинатов, похожа на сценарий для разоблачительного репортажа. Его признание началось с частного разговора за городским пикником, где речь зашла о качестве продуктов вообще и о колбасе в частности.
От баек о колбасе к суровой правде о масле
Вспоминая старые страшилки о колбасном производстве, где фигурировали крысы и сомнительные гигиенические практики, собеседник лишь усмехнулся. Он пояснил, что современные пищевые предприятия — это строгий санитарный контроль, автоматизированные линии и команды технологов. Падение продукта на пол — это ЧП, ведущее к утилизации, а не в переработку.
«Но это, оказывается, была лишь присказка для разминки», — отмечает наш источник. Главная сенсация ждала своей очереди, когда разговор плавно перешел на тему растительного масла.
Конвейер иллюзий: почему премиальное масло — это миф
По словам специалиста, который лично участвует в процессе розлива, шокирующая правда заключается в следующем: зачастую абсолютно одинаковое по составу масло разливается в разные бутылки и получает ценники с разницей в десятки, а то и сотни рублей.
«Тот же самый продукт течет по одним и тем же трубам, — делится подробностями работник. — Меняются только этикетки и форма бутылки. Сегодня линия настроена на «премиальный» бренд в стекле, завтра — на бюджетный в пластике. Суть от этого не меняется. Задача оператора — лишь своевременно перенастроить этикетировочный аппарат и сменить тару».
Этот конвейер иллюзий работает бесперебойно. Поставленные в ряд бутылки от разных торговых марок могут иметь одного и того же производителя, чей код можно найти на донышке упаковки. Маркетинг творит чудеса, создавая у покупателя уверенность в том, что он платит за уникальную технологию или особую чистоту, хотя платит он за дорогую упаковку и раскрученное название.
Почему этому можно верить?
У работника, конечно, нет фотодоказательств. Съемка на производстве категорически запрещена и карается строгими взысканиями. Однако его рассказ логично вписывается в экономику современного пищепрома. Крупному предприятию выгодно выпускать один стандартизированный продукт, уменьшая издержки, но продавать его под разными брендами, охватывая все сегменты рынка — от экономного до самого взыскательного.
Что же на самом деле определяет качество масла? Эксперты сходятся во мнении, что ключевыми параметрами являются сырье (качество семян подсолнечника) и способ отжима (холодный или горячий). Но если на завод поступает одна парсия сырья, то и итоговый продукт будет идентичным, независимо от того, в какую бутылку его разольют.
Вывод для покупателя прост: дорогая цена и красивая этикетка не являются гарантией превосходного качества. Возможно, следующей раз, стоя перед полкой в магазине, стоит внимательнее изучить не маркетинговые слоганы, а данные о производителе и составе. И тогда признание работника маслоцеха уже не покажется такой невероятной историей, а станет поводом для более осознанного выбора.
