Мате, традиционный напиток Южной Америки, становится все популярнее во всем мире благодаря своим уникальным свойствам. Этот напиток, приготовленный из листьев падуба парагвайского, содержит множество витаминов и минералов, что делает его привлекательной альтернативой кофе. Однако последние исследования выявили потенциальные риски, связанные с его употреблением.
Мате богат антиоксидантами, полифенолами и витаминами A, B, C и E. Он также содержит минералы, такие как магний, кальций, калий и железо. Напиток помогает контролировать уровень сахара в крови, поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы и улучшает концентрацию внимания.
Однако употребление мате требует осторожности. Главная опасность заключается в температуре заваривания: горячая вода выше 65 градусов может способствовать выделению канцерогенных веществ. Особенно высок риск при сочетании мате с курением или алкоголем.
Чтобы минимизировать риски, рекомендуется заваривать мате при температуре не выше 70 градусов, ограничить потребление до 2–3 чашек в неделю и избегать сочетания с алкоголем и табаком. Также не стоит употреблять мате на голодный желудок или при проблемах с желудочно-кишечным трактом.
